وثائقي | الأطعمة الممتازة – بين المزايا والعيوب | وثائقية دي دبليو

Bourbiza Mohamed25 أغسطس 2020آخر تحديث : منذ سنتين
Bourbiza Mohamed
فديو



ماذا بشأن السوبر فوودز أو الأطعمة الممتازة؟ هل بالفعل تجعلنا أكثر صحة وأقل وزنا؟ الجدل المثار حول فوائد بذور الشيا وتوت الغوجي والكينوا بات عالميا. فما هي الفوائد الحقيقية لهذه البذور؟ وما تداعيات هذه الضجة على البيئة؟

هذا الوثائقي لا يسلط الضوء على فوائد الأطعمة الممتازة على صحة الإنسان فقط. لكنه يلقي الضوء أيضًا على التداعيات المرتبطة بهوس زراعة هذه الأنواع من الحبوب على الحقول الزراعية. ازداد عدد المطاعم التي تقدم الأطعمة الممتازة في المدن الألمانية الكبيرة. فلوريان كلار مثلا من مدينة بوخوم افتتح أول مطعم من هذا النوع في منطقة الرور قبل عام.
يشتري فلوريان مكونات الأطعمة الممتازة التي يقدمها من تجار تجزئة محليين قبل أن يبتكر بها أصنافا مختلفة من أطباق السوبر فوود. ونظرا للإقبال على الكينوا وبذور الشيا وتوت الغوجي أصبح شراؤها متاحا في أسواق المواد الغذائية “العادية”. ومنذ فطن قطاع صناعة الأغذية إلى أنها وسيلة لكسب الأرباح بدأ التنوع في العرض وابتكار منتجات تدخل في صناعتها.

تحتوي الأطعمة الممتازة على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية. ويختص كل بلد بزراعة صنف خاص به وفقا لخبير التغذية الدكتور ماتياس ريدل. التوت، بذور الكتان والكرنب مثلا من ألمانيا. أما الكينوا فهي تنمو في بوليفيا، التي تعد ثاني أهم مصدر لهذا النوع من “الحبوب الممتازة”. لكن الإقبال الشديد ورواج حبوب الكينوا له تداعيات كبيرة على موطنها الأصلي. فمع اشتداد الطلب عليها تضاعفت نسبة صادرات بوليفيا من الكينوا أربع مرات ما بين عام 2007 و2013. ودفع ارتفاع الأسعار في السوق العالمية مزارعي الأنديز إلى توسيع أراضيهم الصالحة للزراعة. غير أن حقول زراعة الكينوا غالبا ما تفقد خصوبتها بعد عامين من زراعة الكينوا وتتحول إلى صحراء قاحلة.

ــــــ
دعوة للحوار لدى دي دبليو:
https://p.dw.com/p/OYIo
المزيد من الأفلام الوثائقية تجدونها على مواقعنا باللغة الانجليزية: http://www.dw.com/ar/tv/docfilm/s-3610
https://www.instagram.com/dwdocumentary/
https://www.facebook.com/dw.stories

:رابط الوثائقي باللغة الانجليزية

source

اترك رد

التعليقات 34 تعليق

اكتب ملاحظة صغيرة عن التعليقات المنشورة على موقعك (يمكنك إخفاء هذه الملاحظة من إعدادات التعليقات)
  • Abdullmalk AlDawood

    Abdullmalk AlDawood10 سبتمبر 2020 - 2:18

    الوثائقي جزء من دعاية لتنمية الاقتصاد المحلي الألماني. ولكن فيه بعض المعلومات الصحيحة. الأفضل هو الإكثار من الفواكه والخضروات الموسمية المزروعة في البلد؛ لأنها مرتبطة بالبية اللي يعيش فيها الإنسان، مشكلتنا أننا نكثر من الأطمعة المصنعة ومرتفعة السعرات الحرارية، والإكثار من اللحوم أيضا!

  • mo mo

    mo mo13 سبتمبر 2020 - 5:27

    البشر يجب عليهم الانقراض والا تصحر العالم

  • ممدوح السُلمي

    ممدوح السُلمي17 سبتمبر 2020 - 11:38

    دائماً الوثائقيات تركز وتحاول تثبت وجهة نظرها فهل مثلا الشوفان والتوتيات والكينوا سيئة كمنتجات بالطبع لا. الكينوا افضل من الارز الابيض الذي هو معالج اصلاً. على كل الاكل صحي يبقى صحي بغض النظر عن المقارنات

  • sarah sarah

    sarah sarah22 سبتمبر 2020 - 2:28

    .

  • Souad Minimaliste

    Souad Minimaliste23 سبتمبر 2020 - 1:13

    الناس هنا في فرنسا تتهافت على شراء الاطعمة الممتازة باثمنة خيالية و تنسى الاهم و هو ان تبدا اولا بتنظيف الجسم و البيت و المحيط الذي يعيشون فيه !
    فكأنهم يشترون اغلى الديكورات من كريستال و فازات و طابلوهات…في بيت متسخ و آيل للسقوط !! 😉

  • Diana Sal

    Diana Sal24 سبتمبر 2020 - 10:49

    1:50 يابيييي شوو هاد الصصوت🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

  • Conan

    Conan25 سبتمبر 2020 - 11:49

    الطعام الطبيعي لا يعني انه الطعام صحي و الصحي لا يعني انه عضوي و العضوي لا يعني الاستدامه و كونه غير مستدام انه مضر للبيئة مثله مثل اللحموم لذلك الاشخاص النباتيين اللذين يستهلكون هذه المكونات الغريبة المستوردة لا يختلفون عن مستهلكي اللحوم

  • Abdulrahman Al Anazi

    Abdulrahman Al Anazi29 سبتمبر 2020 - 7:44

    وجود المبيدات والزيت المعدني في الكاكاو الني وبذور الشيا ومسحوق المورينجا ٢٠:٢٨

  • معاوية انور

    معاوية انور1 أكتوبر 2020 - 6:54

    رائع

  • معاوية انور

    معاوية انور1 أكتوبر 2020 - 6:55

    تحاتي لكم

  • Bouchra Nejjar

    Bouchra Nejjar6 أكتوبر 2020 - 10:19

    الاطعمة الممتازة هي ان يعتمد كل بلد على المنتجات العضوية التي تميزه وليست المستوردة والمغيرة وراثيا بين قوسين كل ماهو بلدي وعضوي

  • ahmed nour

    ahmed nour8 أكتوبر 2020 - 8:37

    إنها تعطى للدجاج!
    حاجة مهمة جدا ان الناس بيغريها الشكل واللون الموجود في المتاجر مع انه ممكن يكون ردئ جدا، ومع العودة لاسواقنا المحلية هناك اصل لهذه المنتجات وبدائل اكثر فائدة واقل سعر، مثلا اللبن، ناس كتير استبدلت اللبن البلدي الطازج باللبن المبستر في المتاجر، مع ان هذا اللبن تربى عليه الاجداد وما عليك إلا غلوه حتى يصبح نقيا، اما البديل المبستر فهو مضاف له مكسبات طعم ومواد حافظة غيرت خصائصه الاصلية واطالت من عمره بطريقة غير سليمة مهما اقنعوك انه مفيد وسليم، نرجع للاصل ولعادات اجدادنا بعيد عن العوملة الكاذبة الزائفة فالاصل خير لنا صحيا وماديا وحتى اجتماعيا، ولله الامر

  • Zaha Maz

    Zaha Maz10 أكتوبر 2020 - 12:02

    عنا بسورية البرغل يضاهي الكينوا و بمتناول الجميع ويصنع منه ألذ الطعام مثل الكبة بأنواعها والتبولة والايج والمحشي وكثير من الأصناف اللذيذة😋😋

  • Lf9ih Lhocin

    Lf9ih Lhocin16 أكتوبر 2020 - 7:24

    الفقيه.الحسين.002120615602982.المغرب

  • Elegy Nervana

    Elegy Nervana20 أكتوبر 2020 - 11:47

    05:24 عاشت الأسامي🌚

  • Youba fitness

    Youba fitness24 أكتوبر 2020 - 4:00

    Health food is health life
    70% food 20%sport 10%sleep
    60%food is carb and vegetables 30% protein 10% lipides

  • زه رة

    زه رة28 أكتوبر 2020 - 3:51

    ترتفع هرمونات السعادة لدي عند سماع اللغة العربية

  • Ayman Kamel

    Ayman Kamel31 أكتوبر 2020 - 1:04

    معلومات مهمة شكرا

  • فاديا بهجت محمود

    فاديا بهجت محمود4 نوفمبر 2020 - 5:54

    هوس الغرب المرضى

  • Remember God اذكر الله

    Remember God اذكر الله5 نوفمبر 2020 - 11:08

    اذكر الله

    بسم الله الرحمن الرحيم لا اله الا الله محمد رسول الله صلى الله عليه وسلم استغفر الله العظيم سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم لا حول ولا قوه الا بالله العلي العظيم لا حول ولا قوه الا بالله أنى كنت من الظالمين استغفر الله العظيم لا اله الا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد يحيي و يميت و هو على كل شيء قدير استغفر الله العظيم استغفر الله العظيم استغفر الله العظيم استغفر الله العظيم

  • توكيدات إيجابية Positive Affirmations

    الجسم و العقل السليمين يكمن في الغذاء الصحي المتوازن

  • Fadel Safar

    Fadel Safar19 نوفمبر 2020 - 12:04

    أنا أسكن في مدينة Bielefeld بما انني أمارس الرياضة واطبخ لوحدي اتمنى ان ازور هذا المطعم في مدينة Bochum
    أريد منكم اسم المطعم من فضلكم.
    شكرا لقناتكم الأكثر من رائع dw
    أطيب التحيات. ♥️

  • أبو هشام

    أبو هشام19 نوفمبر 2020 - 7:06

    ما استفدت شيئاً ، ضاع وقت الفيديو في زراعة الكينوا !!

  • عادل الشعلان الغامدي

    عادل الشعلان الغامدي19 نوفمبر 2020 - 7:08

    قال الله تعالى (وَإِذْ تَأَذَّنَ رَبُّكُمْ لَئِن شَكَرْتُمْ لَأَزِيدَنَّكُمْ ۖ وَلَئِن كَفَرْتُمْ إِنَّ عَذَابِي لَشَدِيدٌ ) الآيه زد يا الله زد يا الله وشكرا يا الله قال ألله تعالى

    قال الله تعالى (كُلُّ امْرِئٍ بِمَا كَسَبَ رَهِينٌ ﴿٢١ الطور﴾

    قال الله تعالى (تِلْكَ أُمَّةٌ قَدْ خَلَتْ لَهَا مَا كَسَبَتْ وَلَكُمْ مَا كَسَبْتُمْ ﴿١٣٤ البقرة﴾

    قال الله تعالى (تِلْكَ أُمَّةٌ قَدْ خَلَتْ لَهَا مَا كَسَبَتْ وَلَكُمْ مَا كَسَبْتُمْ ﴿١٣٤ البقرة﴾

    قال الله تعالى (تِلْكَ أُمَّةٌ قَدْ خَلَتْ لَهَا مَا كَسَبَتْ وَلَكُمْ مَا كَسَبْتُمْ ﴿١٤١ البقرة﴾

    قال الله تعالى (تِلْكَ أُمَّةٌ قَدْ خَلَتْ لَهَا مَا كَسَبَتْ وَلَكُمْ مَا كَسَبْتُمْ ﴿١٤١ البقرة﴾

    قال الله تعالى (أُولَٰئِكَ لَهُمْ نَصِيبٌ مِمَّا كَسَبُوا وَاللَّهُ سَرِيعُ الْحِسَابِ ﴿٢٠٢ البقرة﴾

    قال الله تعالى (وَلَٰكِنْ يُؤَاخِذُكُمْ بِمَا كَسَبَتْ قُلُوبُكُمْ ﴿٢٢٥ البقرة﴾

    قال الله تعالى (لَا يَقْدِرُونَ عَلَىٰ شَيْءٍ مِمَّا كَسَبُوا ﴿٢٦٤ البقرة﴾

    قال الله تعالى (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا أَنْفِقُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا كَسَبْتُمْ ﴿٢٦٧ البقرة﴾

    قال الله تعالى( ثُمَّ تُوَفَّىٰ كُلُّ نَفْسٍ مَا كَسَبَتْ وَهُمْ لَا يُظْلَمُونَ ﴿٢٨١ البقرة﴾

    قال ألله تعالى (لَهَا مَا كَسَبَتْ وَعَلَيْهَا مَا اكْتَسَبَتْ ﴿٢٨٦ البقرة﴾

    قال الله تعالى (لَهَا مَا كَسَبَتْ وَعَلَيْهَا مَا اكْتَسَبَتْ ﴿٢٨٦ البقرة﴾

    قال الله تعالى (ثُمَّ تُوَفَّىٰ كُلُّ نَفْسٍ مَا كَسَبَتْ وَهُمْ لَا يُظْلَمُونَ ﴿١٦١ آل عمران﴾

    قال ألله تعالى (لِلرِّجَالِ نَصِيبٌ مِمَّا اكْتَسَبُوا ﴿٣٢ النساء﴾

    زد زد زد يا الله في جميع الاوقات والأماكن وشكرآ يا ألله

  • Nedjma Hatem

    Nedjma Hatem26 نوفمبر 2020 - 10:43

    .

  • nadira tayebi

    nadira tayebi27 نوفمبر 2020 - 5:21

    لا يوجد أفضل من الخضر الموسمية ،شكرا dwعلى هدا المعلومات شكرا🍍🍌🍋🍊🍉🍈🍇🍅🍓🍒🍑🍐🍏🍎🌶🌽🍆 👍

  • EFA H

    EFA H28 نوفمبر 2020 - 1:26

    يازين العدس بس

  • Salma Salem

    Salma Salem2 ديسمبر 2020 - 7:28

    إذا كنت أم أو معلمة مهتمة بتأسيس ابنك بمرحلة رياض الأطفال بشكل صحيح وممتع ابحثي باليوتيوب على قناة الجدة مرجانة وستجدين الفائدة بإذن الله

  • Haneen A

    Haneen A3 ديسمبر 2020 - 11:20

    انا طولي متناسب مع وزني , واكل الاكل الطبيعي , بس في ناس عندهم هوس وتعقيدات غريبة , ربنا سهل كل شئ , ويجيك مرضى نفسيين عقدوا حتى الاكل الله لا يبالنا ,,

  • Zouhair Hamid

    Zouhair Hamid6 ديسمبر 2020 - 2:16

    J'aime

  • sabah scharkan

    sabah scharkan8 ديسمبر 2020 - 1:52

    شكراً جزيلًا لما تقدموه من الوثائقيات و المعلومات الهائلة ، ولكن ينبغي تقليل الاعلانات. شكرا مرة ثانية.

  • Cascade ben

    Cascade ben8 ديسمبر 2020 - 11:44

    الانسان دمر كل شيء من اجل اطماعه الشخصية

  • Partage en ligne

    Partage en ligne19 ديسمبر 2020 - 7:07

    Salut. J'abonne à tous ceux qui s'abonne à moi.

  • adam adam

    adam adam1 يناير 2021 - 3:23

    كل ما اطعمتك امك صغيرا…وشابا..لا تتنازل عن مطبخ الوالدة….سواء كان مستورد…او غير مستورد..مادام السعر مناسب..والجودة عالية

الاخبار العاجلة

نستخدم ملفات الكوكيز لنسهل عليك استخدام موقعنا الإلكتروني ونكيف المحتوى والإعلانات وفقا لمتطلباتك واحتياجاتك الخاصة، لتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعية ولتحليل حركة الزيارات لدينا...لمعرفة المزيد

موافق